• 国内专业的职业教育甄选平台,专为初高中学子服务,覆盖5万多个中专技术学校,2分钟找好学校,智能匹配3家优质职业学校帮你选择更好学校
快速报名登记
    • 专业介绍
    • 就业前景

    酒店管理专业介绍

      酒店管理专业培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的一批具有大学文化的高技能应用型专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各类高星级酒店从事基层管理及餐饮、客房服务工作。

    a47d0c3ab3ce559b5b1995d19089698d.jpg

      酒店管理专业培养要求

      该专业注重学生综合素质的培养,主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训。学生在校学习期间,将接受酒店的前台、餐厅和客房等多方面的技能训练。

      酒店管理专业能力要求

      1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神;

      2、具有较高的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;

      3、掌握现代服务理念,了解现代服务业发展趋势;

      4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

      5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规;

      6、掌握酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务技能;

      7、具有较强的计算机操作、中英文表达能力以及对于突发事件的处理能力等。

      酒店管理专业主修课程

      管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织学等。

      酒店管理专业课程介绍

      管理学原理

      管理学是一门综合性的交叉学科,是系统研究管理活动的基本规律和一般方法的科学。管理学是适应现代社会化大生产的需要产生的,它的目的是:研究在现有的条件下,如何通过合理的组织和配置人、财、物等因素,提高生产力的水平。

      管理是指在特定的环境下,管理者通过执行计划、组织、领导、控制等职能,整合组织的各项资源,实现组织既定目标的活动过程。

      它有三层含义:

      (1) 管理是一种有意识,有目的的活动,它服务并服从于组织目标。

      (2)管理是一个连续进行的活动过程,实现组织目标的过程,就是管理者执行计划组织领导控制等职能的过程。由于这一系列职能之间是相互关联的,从而使得管理过程体现为一个连续进行的活动过程。

      (3)管理活动是在一定的环境中进行的,在开放的条件下,任何组织都处于千变万化的环境之中,复杂的环境成为决定组织生存与发展的重要因素。

      酒店管理概论

      现代酒店,是一个集食、宿、行、游、购、娱为一体的综合性服务企业,是一个充分体现现代科技文明、物质文明、精神文明的经济实体。《酒店管理概论》课程的教材,不仅要强调一定的学科理论性和科学性,又要注重酒店实践应用中的实用性和可操作性;既能使学生学到酒店管理的基础知识,又能在技术和方法上适应现代酒店管理实践运作的需要。

      餐饮管理

      餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

      餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作,与其它部门的管理相比,具有不同的特点,要求饭店在餐饮管理上也应独具特色,以适应管理主体的要求。

      酒店人力资源管理

      《酒店人力资源管理》围绕酒店人力资源管理的基本职能,按照高职院校教学要求,采用模块化结构编写,每个模块由若干个项目组成,每个项目又由若干任务组成。全书共分为七个模块,包括酒店人力资源管理概述、酒店工作分析、酒店员工招聘、酒店培训、酒店考核、酒店薪酬设计、酒店劳动管理。

    酒店管理专业前景剖析

      酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

    a280dffebf9914ad00ee3222e1e928cb.jpg

      酒店行业一直以来是职场被忽略的“宝藏” 。在职业规划意识为先的理性回归下,一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注。其中酒店行业尤被认为是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”。

      1、行业容量大

      作为全球十大热门行业之一,酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。随着2008北京奥运会、2010上海世博会、2010年广州亚运会和越来越多的国际大型活动在中国举行,中国对酒店管理专才的需求也日益增大。

      近几年,来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场,并大力投资和加盟,导致行业内的高级专业人才形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计,世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。

      2、中高级人才匮乏

      从行业特性来看,酒店业尤其需要那些专业度高、综合能力强的中高级人才。学院表示,那些语言能力强、具备全球化视野、接受过全球最先进的培训、有实战经验的人才将尤其受到酒店的青睐。

      3、重视资历和持续发展

      酒店管理行业不是一些家长认为的“吃青春饭”的行业。这一行业没有年龄、性别的限制,相反也是个越老越吃香,可以终身为之服务的行业。因为随着资历的增加,与人打交道的经验就越丰富,处理事情的能力也越强。

      酒店管理专业就业方向

      (1)各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员;

      (2)各类旅游公司,旅游管理部门工作人员;

      (3)各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;

      (4)各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;

      (5)各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

      酒店管理专业是全球十大热门行业之一。高级酒店管理人才在全球一直都是很紧缺的。从国内来的人大约都有印象,我们所知道的国内酒店从业人员,以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

      酒店管理专业毕业薪资

      酒店/宾馆经理这一职位对求职者要求较高,一般需要五年以上管理经验,熟悉营销、运营、市场等业务。因此在上海,酒店/宾馆经理的薪酬可以达到10-15K/月,在深圳甚至达到15-20K/月。而在其他城市这一职位的薪水一般也能达到6-10K/月。

      酒店/宾馆销售这一职位由于工资构成是底薪+提成,所以单从城市来看区间就比较大,最低和最高之间的差距可以达到15K,工资浮动较大。数据显示,超大型一线城市一般在6K-8K/月,其他城市则为3K-6K/月。大堂经理这一职位在酒店行业中属于较为稳定的岗位,超大型一线城市薪水在5-7K/月,其他城市在3.5-5K/月,涨幅均不明显。

快速升学通道

职业学校 空中乘务 高铁动车 幼师学校 五年制大专 关闭